Шоколад бельгийский кондитерский молочный какао 33.6% 1 кг
Молочный шоколад в форме таблеток для кондитеров – бельгийское сырьё без добавок. Бельгийский молочный шоколад для кондитерских работ, какао 33.6%, 1 кг – это профессиональный ингредиент в виде плоских круглых капель. Упаковка рассчитана на выпечку, глазирование и приготовление десертов.
- Формат таблеток (капель) – удобство плавления: Мелкие круглые частицы тают быстрее, чем плитка или блок. Не нужно ломать шоколад перед растапливанием – насыпали нужное количество и отправили в микроволновку или на водяную баню. Остаток хранится в той же упаковке.
- 33.6% какао – стандарт для молочного шоколада: Содержание какао-продуктов выше, чем в дешёвых аналогах (там часто 25–28%). Процентовка даёт насыщенный вкус без перехода в горький. Жирность 22% – нормальный показатель для глазури, не слишком жирно, но и не постно.
- Без добавок – только какао, сахар, молоко и какао-масло: В составе нет орехов, изюма, вафельной крошки или ароматизаторов. Кондитер сам решает, что добавить. Шоколад подходит для темперирования – после застывания даёт хруст и блеск.
- Килограммовая упаковка – для домашнего и малого бизнеса: Хватит на 5–6 тортов (покрытие и ганаш) или на 20–30 порций фондю. Не нужно покупать 3 кг или 5 кг, как в профессиональных сериях. Занятое место на полке – как у пачки сахара.
Куда использовать этот шоколад: Для ганаша (смешайте с горячими сливками 1:1 – получите начинку для макарон или трюфелей). Для глазирования тортов и капкейков – тёплым шоколадом поливают изделия. Для шоколадной стружки (охлаждённые таблетки натирают на тёрке). Для домашних конфет (растопите, залейте в формы с орехами или сухофруктами). В отличие от плиточного шоколада из магазина, этот не содержит воска и стабилизаторов, поэтому не сворачивается при нагреве. Храните в сухом месте при 16–20°C, вдали от пахнущих продуктов – шоколад впитывает запахи. Не убирайте в холодильник: на холоде выступит жир, и глазурь потеряет блеск. Бельгийское происхождение – не маркетинг, а стандарт качества: в Бельгии действуют строгие нормы на содержание какао-масла, нельзя заменять его растительными жирами.
-
tnved1806903900
-
Белки, г7
-
Вес нетто, г1
-
Вид шоколадаМолочный
-
ДобавкиБез добавок
-
Жиры, г22
-
ПродуктыДа
-
Размер упаковки16 см × 26 см × 7 см
-
РосЗакупДа
-
СкладКИУ 5
-
Срок доставки10 дней
-
Страна производителяБельгия
-
Тематика праздникаУниверсальная тематика
-
Температурное ограничениеНет
-
Углеводы, г60
-
ФормаТаблетки
-
Энергетическая ценность, ккал563
}} "Шоколад в коробке «Тёплых встреч», 12 шт. × 5 г 10990893")
}} "Шоколад молочный «На карте много денег», 27 г 10981065")
}} "Шоколадная бомбочка с маршмеллоу «Дед мороз», 35 г 10930059")
}} "Дед Мороз с маршмеллоу, 50 г 11091639")
}} "Яйца шоколадные «Сказочные звери», набор, 111 г 10956358")
}} "Кондитерская плитка «Зимний праздник», 100 г 10693326")
}} "Шоколадная фигурка «Овечка. Символ года», 170 г 11091817")
}} "Шоколад молочный «Шабаш ведьм», 27 г 9105533")
}} "Шоколадная фигурка «Шампанское», 100 г 11039672")
}} "Кондитерская плитка «Символ нового года!», 100 г 10693331")
}} "Шоколад молочный «Дарю», 70 г 9569966")
}} "Шоколад молочный «Профессия - пить кофе и сплетни обсуждать» 27 г 10981072")
}} "Фигурка шоколадная новогодняя «Дед Мороз», 100 г 10000022")
}} "Открытка с шоколадом «Самый лучший выпускник», 4 шт. × 5 г 10990879")
}} "Шоколад новогодний молочный «Корги», 27 г 9529102")
}} "Кондитерская плитка «С Новым годом и Рождеством», 100 г 7329014")
}} "Шоколад молочный «Уютного Нового года», 12 г × 4 шт. 10334743")
}} "Плитка шоколада кондитерская «С Наступающим Новым годом!», 100 г 10693317")
}} "Шоколад на новый год молочный «Счастье приносин»: 27 г 4412101")
}} "Шоколад «1 сентября», (5 г × 6 шт.) 10692705")
}} "Шоколад молочный «Волк», 27 г 9569972")
}} "Шоколад новогодний молочный «Приношу удачу»: в шапочке, 70 г 4292746")
}} "Кондитерская плитка «Счастливого Нового года 2027», 100 г 10693318")
}} "Кондитерская плитка «Счастья в Новом году!», 100 г 10693322")
}} "Шоколад в открытке «Любимому учителю», 5 г × 9 шт. 3823924")
}} "Кондитерская плитка «С Новым годом», Снегурочка, 100 г 7329021")
}} "Шоколад молочный «Буква Ю», 27 г (18+) 7311314")
}} "Шоколад мини в открытке «С Новым годом!», 4 шт. × 5 г 10707444")
}} "Шоколадная бомбочка с маршмеллоу «Пряничный человечек», 40 г 11096905")
}} "Шоколад молочный «Счастье в шоколаде», 100 г 10660161")
}} "Шоколадная фигурка «Шишка», 80 г 11069799")
}} "Шоколадная бомбочка с маршмеллоу «Космос», 4 шт.×35 г, 140 г 10930076")
}} "Шоколад молочный «Антипохмелин», 27 г 6971512")
}} "Шоколад молочный «С Новым годом» в коробке, 60 г ( 4 шт. × 15 г). 9857321")
}} "Шоколад новогодний молочный в шапочке «Козочка», 70 г 10870333")
}} "Плитка кондитерская «Три крысы», 100 г 9202352")
}} "Шоколад молочный новогодний «Зимняя сказка», 200 шт. по 12 г 11111266")
}} "Молочный шоколад «Настоящему защитнику. 23 февраля», 70 г 9241271")
}} "Шоколад Bind, сигары с начинкой, 100 г 3184383")
}} "Открытки с шоколадом в русском стиле, 10 шт. × 5 г 10966631")
}} "Сладкая фигурка «Деда Мороз» с драже, 55 г 11091641")
}} "Шоколад молочный «23 февраля», 70 г 7359376")
}} "Шоколад молочный «Самой лучшей маме», 70 г 6895623")
}} "Кондитерский конструктор «Лягушка», 50 г 10989399")
}} "Шоколадная бомбочка с маршмеллоу «Пора согреваться», 35 г 10364783")
}} "Кондитерская плитка «Новый год: Время чудес», 100 г 9529105")
}} "Шоколадная фигурка «Колокольчик», 80 г 11069816")
}} "Шоколадная бомбочка с маршмеллоу «Сладкого года», 35 г 9857351")